1, litaauðkenni
Eftir súrsunar ryðfríu stáli er yfirborðsliturinn silfurhvítur og sléttur: króm-nikkel ryðfríu stáli silfurhvítt jade; Króm ryðfríu stáli hvítt svolítið grár ljóma veik; Chrome-Manganese köfnunarefni ryðfríu stáli litur og króm-nikkel ryðfríu stáli svipað aðeins léttari. Yfirborðslitur ryðfríu stáli án súrsunar: Króm-nikkelstál er brúnt og hvítt, krómstál er brúnt og svart, króm-manganskt köfnunarefni er svart (þessir þrír litir vísa til litar þyngri oxunar). Kalt rúlluðu, ófyrirséð króm-nikkel ryðfríu stáli með silfurgljáandi, hugsandi yfirborði.
2. auðkenni með segli
Magnet getur í grundvallaratriðum greint á milli tveggja tegunda ryðfríu stáli. Vegna þess að króm ryðfríu stáli er hægt að laðast að seglum í hvaða ríki sem er; Króm nikkel ryðfríu stáli er yfirleitt ekki segulmagnaðir í glitruðu ástandi og sumir verða segulmagnaðir eftir kalda vinnslu. En hátt manganstál með mikið manganinnihald er ekki segulmagnaðir; Segulsástand króm-nikkel-köfnunarefnis ryðfríu stáli er flóknara: Sum eru ekki segulmagnaðir, sumar eru segulmagnaðir og sumar eru ekki segulmagnaðir í lengdarplaninu og segulmagnaðir í þverplaninu. Þess vegna, þó að segullinn geti í grundvallaratriðum greint á milli króm ryðfríu stáli og króm nikkel ryðfríu stáli, getur hann ekki greint nokkrar sérstakar stálgildi rétt, en getur ekki greint sérstaka stálnúmer.
